貴族のおやつ？！

奥州市埋蔵文化財センターの体験学習会のお知らせです

平安貴族のおやつをつくろう



今回は『源氏物語』の中で出産のお祝いの席に登場する「粉熟(ふずく)」と、天皇・貴族の中で薬としても食された「蘇(そ)」を作るそうです


う〜〜ん？難しそうだし、よくわからない……

粉熟（ふずく）は米、麦、大豆、小豆、胡麻を粉にしてこね、
ゆでて甘葛をかけて竹に詰め、押し出して切ったもの。
蘇（そ）の製法は、牛乳を攪拌しながら煮詰めて固めたもの。
（製法は諸説あるようです）


イメージがわいてきたと思います
貴族のおやつと平安気分を味わってみませんか？


◆日　時　10月6日（日）9時半〜12時

◆会　場　水沢地区センター（調理室）

◆参加料　400円（傷害保険料が含まれます）

◆持ち物　エプロン、三角巾、手拭きタオル

◆定　員　20名





奥州市埋蔵文化財センターの「古代食コーナー」では
貴族のおやつの作り方を紹介しています。
ついでに足を延ばしてみてはいかがでしょう


◆問合せ＆申込み
（一財）奥州市埋蔵文化財センター
電話　0197―22-4400　/fax　0197―22-4600
URL http://www.oshu-bunka.or.jp/maibun/index.htm



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その日は都合が悪いな〜　とか
平安時代食を食べてみたいな〜　という方　必見


えさし藤原の郷で文献や資料を紐解き研究された、
現代人に合う「平安時代食」をお召し上がりいただけます
※お申し込み人数　5〜40名様（要予約）

◆問合せ＆申込み
えさし藤原の郷　http://www.fujiwaranosato.com/resthouse/jidai/
電話　0197-35―7790　/　fax [phone]